圓籠芋頭蒸肉的做法

1、原料：芋頭200克，五花肉150克，蒸肉米粉、薑末、小米辣、花椒麪各少許。

2、調料：鹽、味粉、糖、豆瓣醬、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各適量。

3、五花肉洗淨，剁碎，放入蒸肉米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、糖、色拉油、花椒麪、薑末、鹽攪拌均勻後，放置1小時。

4、將香芋切成大塊放在蒸籠裏，放上醃製好的肉碎，入蒸櫃大火蒸30分鐘，取出撒上小米辣，澆上熱油即可。