醬肉包的做法
醬肉包的做法:
1、準備材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鮮香菇150克、蔥1個、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜麪醬1大勺。
2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮,開火十分鐘後關小火20分鐘,冷涼取出。
3、切碎。
4、大蔥取蔥白。
5、香菇切碎。
6、所有材料都放入盆中,加適量鹽、黃豆醬和甜麪醬。
7、拌勻後備用。
8、水、粉和酵母放麪包機裏。
9、選擇和麪程序10分鐘。
10、和好後選擇發酵程序30分鐘。
11、發酵好後取出分割八個醒15分鐘。
12、醒好的麪糰取一個擀成中間厚四周薄的麪皮。
13、舀上適量的醬肉餡。
14、包好。
15、放入蒸籠。
16、然後放烤箱開發酵檔,用噴水壺噴點水,發酵20分鐘。
17、發酵好後放蒸鍋上,蒸鍋里加入半鍋冷水,開大火,上氣後15分鐘,關火燜5分鐘開蓋取出即可。
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