廣東叉燒鵝怎麼做,廣東叉燒鵝的做法
1、黑棕鵝 1只8斤、白糖 5克、鹽 40克、十三香 2克、沙姜粉 5克、海鮮醬 5克、柱侯醬 5克、叉燒醬 5克、芝麻醬 5客、花生醬 5克、雞精 3克、大蒜蓉 5克、乾紅蔥頭 5克。
2、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。
3、將鵝肚開膛4-5釐米,取出鵝內所有內臟,清洗乾淨待用。
4、將調味料放入鵝的體內,塗抹均勻後平放醃製一小時。
5、用鵝尾針將醃製好的鵝開口處縫合好。
6、再次充氣後放入開水中燙5秒,然後放進清水中浸泡1分鐘。
7、將燙過的鵝上糖皮水。皮水的做法是:清水3000克、麥芽糖300克、白醋500克、紅醋1000克。
8、把鵝放在風口處風乾4-5個小時,夏天需要放在空調房內風乾。
9、將燒鵝爐溫度升至200度(沒烤爐可以直接用碳烤,至皮現深紅色內部熟透同樣也是很有風味的),放入鵝烤制35至50分鐘出爐即可。
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海鮮白菜泡菜的做法
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銀針白毫怎麼泡
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度爲90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接着注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡到第四泡,出湯可以快些,控制在5秒左右,之後可根...
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鴿子湯做法步驟
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小寶寶吃什麼好
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