香酥裏脊肉怎麼做
1、主料:裏脊肉300克。
2、輔料:香蔥4顆、砂糖2克、味精1克、五香粉適量、酒釀1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋3個、澱粉1勺、花椒粒適量、鹽2克、油適量。
3、準備裏脊肉。
4、準備雞蛋,花椒粒,蔥,澱粉
5、裏脊肉按照肉的紋路,切成筷子粗細的條狀。
6、肉條放入大碗中。
7、加入酒釀、五香粉、味精、生抽,鹽。
8、拌勻醃製一會。
9、打入雞蛋,花椒粒,澱粉。
10、拌勻。
11、麪糊能均勻的掛在肉條上。
12、鍋中放油用中火燒7成熱,裏脊肉一條一條的放入。
13、炸至金黃撈出,在重新燒熱。
14、在放入裏脊肉炸8秒鐘左右。
15、肉條至酥脆撈出控油。
16、搭配椒鹽味道最好了!
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