燉羊肉放哪幾種香料
1、燉羊肉都會用到小茴香,可以幫助羊肉去羶增香;另外的3種香料就是桂皮、香葉和白芷。桂皮有淡淡的藥香味,可以使燉出來的羊肉湯更濃郁好喝;香葉的作用就是增加香味;用白芷燉出來的羊肉湯汁更奶白,味道更清香好喝。白芷還是一味中藥食材,性溫,和羊肉同源,可以入脾胃經,還有祛溼消腫的作用,是燉羊肉必備的良方。
2、正宗燉羊肉的做法:
(1)羊肉先沖洗乾淨,然後流水沖洗30分鐘,期間可以時不時翻動,然後切成小塊,清水浸泡30分鐘,浸泡出血水。
(2)起鍋添水,羊肉冷水下鍋,加入生薑片、大蔥段、加適量料酒,大火煮沸焯水,然後撇乾淨血水和白色浮沫,撈出來溫水沖洗,瀝乾水備用。
(3)鍋中燒開水,下入羊肉,同時加入小茴香、香葉、桂皮、白芷、生薑、大蔥,煮沸以後,用中小火燉60-80分鐘,燉到羊肉軟爛入味爲止。
(4)喜歡吃蘿蔔的朋友可以在燉鍋中加入胡蘿蔔,再燉20分鐘,出鍋前加少量食鹽調味,攪拌均勻,撒上蔥花,美味的燉羊肉就完成了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...