黃鱔家常做法
特色美食1.36W
1、食材:黃鱔5條,蒜頭1只,蔥適量,姜適量,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖適量。
2、黃鱔殺好處理乾淨,開水鍋裏再汆燙幾十秒,這樣容易將黃鱔表面的粘液去除,減少腥味。
3、再洗淨後切段,蔥,姜,蒜一樣處理好待用。
4、熱鍋涼油,煸香蔥,姜,蒜。
5、加入鱔魚段翻炒幾十秒。
6、加入料酒,老抽翻炒上色。
7、加入適量的清水,煮開,改小火燉到肉質酥爛。
8、再加入白糖,生抽輕輕翻勻,再大火將湯汁收濃稠就可以了。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...