美味七彩菌菇排骨湯做法步驟介紹,怎麼做七彩菌菇排骨湯
1、原料準備:七彩菌菇少量,排骨400克,鹽1大勺,料酒1大勺,蔥3根。
2、排骨用加了料酒的水焯水後洗淨。
3、放入湯鍋,打適量水,沒過排骨5釐米左右,加入蔥結,大火燒開轉小火燉煮。
4、燉排骨湯時,處理一下菌菇,我這次用的菌菇有:香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇。香菇、雞腿菇和茶樹菇都是比較耐煮的,所以我將它們洗淨焯水後就放入排骨湯中燉煮。
5、金針菇和真姬菇不是那麼耐煮,所以洗淨焯水後,在排骨湯燉煮了2個小時左右後再放入,燉煮15分鐘左右即可。如果是砂鍋,就在排骨湯燉煮了3個小時後加入,滾開後燉煮25分鐘。湯燉好後,加鹽調味即可。
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