新鮮豆腐怎麼做清淡好吃
1、用清水將豆腐清洗乾淨,然後將豆腐切成片,把豆腐碼整齊,放入盤中備用。
2、豬肉一塊,先去皮切成片,然後剁成肉末,不要剁的太碎,然後,放入盆中備用。生薑一小塊,切成碎末,放入小盆中,大蒜幾粒,拍扁後切成碎末,和生薑放到一起備用。
3、鍋裏燒油,把油燒熱後充分滑鍋,倒出熱油,然後加入涼油,熱鍋涼油,在炒肉的時候,不容易粘鍋。鍋內倒入肉末,快速翻炒至變色,加入老抽,豆瓣醬,炒出豆瓣醬的紅油,倒入剛纔準備好的姜蒜,翻炒幾下,炒出姜蒜的香味。加入一勺清水,然後加入食鹽、白糖、胡椒粉、翻炒均勻化開調料,起鍋將炒好的肉末倒入準備好的豆腐上。
4、把肉末豆腐上鍋蒸一下,鍋中加水放上篦子,水燒開後,把肉末豆腐放到篦子上,蓋上蓋子,用中火蒸10分鐘後。取出豆腐肉末,撒上香菜,即可開始食用了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...