茭白炒肉家常做法
茭白通常都是炒着吃,尤其是茭白炒肉,是很多人都喜歡吃的一道家常菜。茭白屬於口感清脆的蔬菜,而且茭白含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素等,營養健康,具有清熱解毒的作用。
茭白怎麼炒肉
食材:
茭白150克、裏脊肉200克、小米椒3個、姜1塊、大蒜1瓣
茭白炒肉家常做法:
1、裏脊肉切丁,加鹽半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入澱粉1勺拌勻,醃製10分鐘左右;
2、茭白切丁,小米椒切圈,姜切末,蒜切末;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,接着把肉丁放進去炒至變色,撈出;
4、鍋中留底油,加姜蒜末和小米椒炒香,再放入放入茭白丁炒至斷生,然後加肉丁一起翻炒;
5、最後,調入鹽半勺、雞精1勺、白糖1勺炒勻,裝盤。
小貼士:
茭白可以直接下鍋炒,也可以先焯水1分鐘,然後再下鍋炒。
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