檸檬剁椒鳳爪的烹飪技巧

1、食材：

雞爪11個、檸檬1個、剁椒2勺、白醋少量、料酒少量、生抽適量、耗油適量、鹽1小勺、白砂糖適量。

2、做法：

（1）用清水把鳳爪洗乾淨，然後幫鳳爪去剪指甲。

（2）把每個鳳爪剁成三小塊。

（3）鍋中放入清水，加入鳳爪，料酒，煮至水開。

（4）水開後，在煮五分鐘左右，撈出放入清水中清洗乾淨。

（5）準備鳳爪的材料，拿一個碗，放入生抽，白醋，料酒，耗油，鹽，白砂糖，檸檬，剁椒。

（6）把鳳爪從清水中撈出，放入泡鳳爪的材料碗中，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上即可。