魚汁做法
1、將魚洗乾淨,瀝乾水分再切段(魚小得話無需切了),用鹽、五香粉勻稱塗以內兩側。10~20分鐘。鍋內放開油將淹好的魚沾少量乾麪或木薯澱粉入鍋炸好後撈起來備用,鍋內留少量油,放蔥蒜爆鍋,放醋、糖、鹽後放水木薯澱粉文火熬,汁濃後加味精,熄火,將搞好的汁澆在魚上就可以。
2、將準備好的魚解決乾淨,隨後將其片成魚肉。在提前準備適當的米酒,鹽和黑胡椒粉混和製成醃製料,隨後將魚肉兩者之間捉到發粘醃漬15分鐘。將適當的毛筍切一片隨後與泡開的木耳、扁豆各自綽水預留。醃好的魚肉用適當木薯澱粉抓勻,並抖去不必要木薯澱粉。鍋中多倒些油燒至8成熱,放入魚肉炸至掉色就盛出,鍋外幹再次燒開後,再再次倒進魚肉炸至橙黃色盛出。(分2次能夠 確保魚肉的外焦裏嫩裏嫩)。鍋內留少量油,倒進扁豆,木耳和毛筍煸炒一下並放鹽調料。另起油鍋放入蔥段炒出香味,再添加適量味好美蕃茄醬炒出香味,另外添加米酒和糖炒勻。把魚肉和所有蔬菜倒進鍋內煸炒勻稱就可以。
3、將魚清洗,打上刀花.稍抹點鹽,雞精。在魚的身上蘸滿山芋粉後,下熱鍋中,2面煎金黃色備用。另起油鍋,見熱,將剁好的大蒜粒炸香。倒進西紅柿汁2大湯勺,少量調準的溼山芋粉汁,一點生抽,鹽,糖,不斷的攪拌,見濃稠,熄火。將調好的西紅柿汁勻稱的澆在炸好的魚上,就可以。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...