薺菜肉餃子餡的做法竅門

1、原料：薺菜適量、豬後腿肉1斤、蔥姜適量、雞蛋1個、油、鹽、十三香、香油適量、蠔油、味極鮮醬油適量。

2、做法：肉剁碎，蔥姜切末，加雞蛋，十三香，蠔油，味極鮮醬油，香油，少許鹽；順着一個方向攪拌均勻；薺菜剁碎；放入拌勻的肉餡中，加油，鹽攪拌均勻。