滷烤豬肘子家常做法分享
1、主料:1個豬肘子。
2、配料:
適量滷水料、適量冰糖、適量薑片。
3、製作步驟:
(1)豬肘子去毛洗淨。
(2)取一小抓滷水料(薑片、大蔥、冰糖)裝入茶袋中。
(3)中間切開,取出骨頭,肉厚的地方切幾刀。
(4)鍋里加水和薑片還有花雕酒,再把肘子加入鍋中焯水。
(5)鍋里加油加熱後加入薑片、大蔥和一湯匙甜麪醬炒,加入肘子炒勻。
(6)加入花雕酒、生抽、繼續翻炒後,加入清水,再加老抽,最後加入冰糖。
(7)大火煮開轉中小火煮1個小時。
(8)準備土豆、洋蔥,黑胡椒粉、意大利混合香料。
土豆切片,洋蔥切絲加入黑胡椒粉,少許混合香料和橄欖油拌勻。
(9)一個小時後滷好的肘子。肘子放土豆洋蔥上,再撒些混合香料,用錫紙包起來。
(10)豬肘子切片食用。
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