艾米果的製作方法
1、艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、鹽適量、油少量。
2、將從田裏採摘的艾草清洗乾淨,摘的時候有野草和泥漿,耐心清洗即可。
3、先在鍋裏燒開適量的熱水,待水燒開後,將清洗乾淨的艾草放入鍋裏,用筷子攪拌使艾草充水浸入水中,再倒入適量小蘇打(小蘇打的作用是,讓葉子不會變黃,同時也可以去除艾草自帶的苦味)。
4、開水煮3分鐘左右,將其撈出,然後浸泡在冷水裏,用兩三次冷水漂,將苦味漂乾淨。
5、將漂乾淨的艾草擰乾水份,放砧板上,用刀剁碎,越細越好。
6、將剁好的艾草放入兩種各一半的麪粉,並加入鹽和水攪和在一起,跟和麪一樣,讓粉和草充分融合。
7、準備工具裝米果,將其擰成一個小圓圓的粄壓扁,要靠的太近了,蒸的時候還會膨大,然後放熱水鍋裏蒸,半個小時左右就可出鍋。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...