做白蘿蔔的步驟詳解
1、將白蘿蔔洗淨去皮切條。去菜市場或者是超市選購較爲粗壯的白蘿蔔,如果是自己家裏種的則更加好。然後將白蘿蔔去掉葉子,清洗乾淨之後,將皮刮乾淨,切成大小一致,相差不大的條形形狀。
2、加入兩勺食鹽醃製兩小時。將上述切好的條形狀的蘿蔔,用盆或者是開口比較大的器皿盛裝在一起,根據蘿蔔的多少,加入食鹽進行醃製。在加入食鹽之後,記得要攪拌或者是給蘿蔔翻一下面,醃製時間大約爲2個小時左右。
3、去水,加入白糖、白醋、小米椒調味。將上一步驟醃製好的蘿蔔瀝乾,去掉出水的部分,然後再往裏面加入適當的白糖和白醋以及小米椒,加入之後,和蘿蔔一起攪拌均勻。口味根據自己的調節,如果喜歡吃酸辣的口味,可以多加一些分量。
4、攪拌均勻,放置一晚即可食用。上述白蘿蔔和白糖、白醋以及小米椒調味好之後,就已經大功告成了,接下來要做的事情,就是等待二次醃製過程的完成了。一般放置8-10個小時最佳,如果是早上做的,那麼晚上的時間也可以吃了,最好也可以放到第二天早上再吃。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...