幹豆腐皮的烹飪方法
1、做法一。主料:上海青200g,油適量,鹽適量,雞精適量,蒜頭3個,幹豆皮適量。做法:幹豆皮適量,溫水泡開泡至軟。青菜適量洗淨。豆腐皮切絲,蒜瓣切片。鍋中放油炸香蒜片。蒜香出來放入切好的豆腐絲,加適量的鹽翻炒均勻。豆腐絲翻炒勻放入洗好的青菜,放鹽 雞精翻炒熟即可出鍋。
2、做法二。材料:豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。做法:裏脊肉洗淨切絲,將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;幹豆腐切小方塊。鍋內加油,加熱後放入肉絲迅速滑開,待肉色變白後立即撈出。鍋中留適量的油,大火燒熱,放入甜麪醬、白糖,改小火用鍋鏟翻炒,炒至醬香撲鼻,並冒出小泡,改大火加入肉絲快炒至入味。把炒好的肉絲碼在盤裏,放上小黃瓜段和蔥絲,即可與幹豆腐一起食用。
3、做法三。原料:幹豆腐皮200克、青尖椒2個、蔥花、花椒麪、醬油、精鹽、骨湯(肉湯)、水澱粉。做法:幹豆腐皮切成兩寸長細絲,青尖椒切末,備用。起油鍋,加入蔥花、花椒麪、醬油爆鍋,將幹豆腐絲、青尖椒末放入,翻炒兩分鐘。鍋中加入適量骨湯或者肉湯,加精鹽,改中火,加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時,用水澱粉勾薄芡,出勺即成。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...