如何做酸菜蒸肉
1、食材:五花肉400g、幹酸菜150g、幹辣椒5顆、生薑若干、
2、鹽、料酒、老抽、味精、辣椒粉各適量
3、五花肉切片
4、幹酸菜溫水泡發、洗淨。以排菜酸菜最佳
5、鍋內放少許油,放入生薑與幹辣椒煸香
6、放入五花肉翻炒
7、五花肉中加料酒去腥,加少許鹽
8、五花肉炒出肉香味後加入幹酸菜
9、翻炒,隨後加老抽、幹辣椒粉、少許鹽、味精
10、翻炒均勻後,加適量水。
11、裝入碗中,用高壓鍋加壓蒸。鍋內放冷水,蒸35-40分鐘;放開水蒸25分鐘左右即可。
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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