黃瓜卷
材料
黃瓜:2根; 幹香菇: 適量;胡蘿蔔: 適量;萵筍: 適量; 食鹽:適量;雞精:少許;涼拌汁:適量;
黃瓜卷的做法
圖1-3準備材料,黃瓜洗淨,切成6釐米長的段,胡蘿蔔、萵筍去皮洗淨切成絲,幹香菇泡發好後洗淨,切成絲備用。萵筍絲用鹽、雞精醃製約10分鐘出水,擠掉水份,淋上少許李錦記的涼拌汁備用
圖4-6黃瓜片用鹽、雞精醃製約20分鐘,胡蘿蔔絲和香菇絲用開水汆一下撈起瀝乾水份備用
圖7-9汆熟的胡蘿蔔絲和香菇絲用鹽、雞精、李錦記涼拌汁醃製一會,取黃瓜片,攤開,放上胡蘿蔔絲、香菇絲、萵筍絲、捲起
圖10-11用刀修整不齊的部分,逐片卷好,擺放盤中即可
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