羊肉燉胡蘿蔔的正確方法

1、材料：羊肉700g、胡蘿蔔700g、姜5片、當歸5g、花椒25粒、八角2個、鹽5g。

2、新鮮的羊肉洗淨切成塊。

3、備好調味料。

4、鍋中放1500毫升的水，溫水下人羊肉。

5、水開時撇掉浮沫。燉羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調味料放入鍋內。

6、小火慢燉一個半小時。燉至羊肉軟爛。

7、胡蘿蔔切段。

8、胡蘿蔔放入鍋中，加入鹽。

9、繼續小火慢燉10分鐘左右，胡蘿蔔燉熟即可。