紅燒雞肉怎麼做

1、先將雞肉切塊，然後冷水下鍋，倒入米酒，焯水撈出，起鍋熱油，將薑片和大蒜煸炒出香味。

2、然後倒入雞肉翻炒均勻，放入一點蔥段炒香，然後倒入醬油、米酒、放入兩塊冰糖。

3、蓋上蓋子，小火燜15分鐘，最後倒入切好的辣椒段炒勻，再放入羅勒葉，轉大火收汁即可。