紅燒肉加雞蛋怎麼做
1、準備食材:五花肉500克、雞蛋4個、鹽3克、老抽10毫升、醬油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2個、姜10克、桂皮1塊、香葉3片。
2、五花肉洗淨,切成大塊,裝入碗中 倒入清水浸泡20分鐘,備用。鍋中加入清水,大火燒開,加入鹽5克。下入雞蛋4個 大火煮10分鐘 ,煮熟爲止。雞蛋煮熟後,過涼水剝掉殼,在雞蛋上面用刀劃幾刀方便入味,裝盤備用。
3、鍋中加入少許油,油溫5成熱的時候 下入薑片5克、八角2個、桂皮1塊,小火炒出香味。鍋中香料炒出香味後,加入切好的五花肉大塊,開中火炒至肉變金黃色。肉塊變成焦黃色後,加入20毫升料酒、醬油20毫升、老抽10毫升,大火燒開。再加入冰糖50克、倒水沒過肉塊大火煮開,把鍋蓋蓋上 轉小火燉1個小時。1個小時後,下入剝皮的雞蛋,大火收汁把湯汁炒幹。
4、湯汁收幹後,關掉火,把紅燒肉裝入盤中,這道既好吃又下飯的紅燒肉就做好了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...