蒜苗炒肉如何做

1、主料：蒜苗100克，豬通脊200克。配料：幹辣椒，鹽，料酒，姜、醬油，雞粉，豆瓣醬。

2、鍋中加水，放入洗乾淨的豬肉倒入適量的料酒和薑片，開火煮至豬肉7分熟撈出控水放涼備用。

3、青蒜苗斜刀切段，姜切末，豬肉切片備用。

4、鍋中倒少油，開中小火倒入豬肉，炒制豬肉微微變黃出油，放入姜、幹辣椒和豆瓣醬炒制。

5、鍋中豆瓣醬炒製出紅油，放入適量的鹽、醬油、雞粉炒勻，然後放入青蒜苗快速翻炒出香味即可。家常味的蒜苗炒肉就做好了，特別下飯哦！