客家釀豆腐竅門,客家釀豆腐最正宗的做法
1、食材:豆腐500克,水髮香菇20克,五花肉100克,蔥白少許,蔥花少許。
2、將豆腐切成長方形塊。
3、洗淨的香菇切絲,切粒,剁成末。
4、蔥白切碎,剁成末。
5、洗淨的五花肉剁成肉末。
6、用小勺在豆腐上挖出小孔,撒上少許鹽。
7、往肉末中加入鹽、生抽、雞粉、蔥末和香菇拌勻,甩打上勁。
8、加少許生粉、芝麻油拌勻,使得肉餡有粘性。
9、將適量的肉餡依次填充在豆腐塊中。
10、用油起鍋,放入豆腐塊,注意肉餡朝下,將肉餡煎熟,轉動炒鍋,以免肉餡煎糊。
11、加入約70毫升清水,加入雞粉、鹽、生抽、蠔油,拌勻。慢火煮約1分鐘入味。
12、將煎煮好的豆腐盛出裝盤待用。
13、鍋內的湯汁加入水澱粉進行勾芡。
14、加入少許的食用油拌勻,調成濃汁,澆在食材上即可。再撒上蔥花即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...