桃子如何做才鬆軟好吃
1、準備新鮮桃子,毛桃水蜜桃黃桃都可以,不過要選用硬一點的桃子,因爲後面還要煮,太軟的桃子一煮就爛了,也沒個形狀,嚴重影響口感。
2、把桃子清洗乾淨,可以在水里加一勺食用鹽,洗得比較乾淨徹底。然後把桃核去掉,徒手掰不開的可以用刀子。然後切成小塊。個頭小的每個可以切8份,個頭大的桃子切12份。
3、桃子全部切好以後,撒上適量白糖,醃大概兩三個小時。糖的量要根據個人口味,還有桃子本身甜度來。桃子比較甜的話可以少放點糖。醃至碗底滲出來很多汁水就可以了。
4、連桃子帶水一起煮,不用再另外加水,儘量減少含水量,這樣比較容易曬乾。蓋上蓋子小火煮8分鐘左右。煮的過程中還會煮出來一些水分,鍋底不會燒乾。
5、然後拿到太陽底下暴曬,要用到上下透風的網架。煮桃子的水不要倒,加點涼白開稀釋一下,好喝得不得了。濃濃的水蜜桃香味,味道沁甜,秒殺市面上的蜜桃飲料。
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