花捲如何做才鬆軟好吃

1、材料：麪粉250克，酵母3克，鹽適量，食用油適量，小蔥適量。

2、麪粉裏面加入適量的酵母，再加入130克的溫水，攪拌均勻和成麪糰，放在一邊，蓋上一層保鮮膜發酵。

3、麪糰發酵好至原來的2倍大，用手指戳一下不回縮不反彈即可。

4、將麪糰擀成長方形的面片，麪糰儘量要薄一點，淋上適量的食用油，塗抹均勻，再均勻地撒上鹽。

5、再將小蔥切成小段，小蔥要用綠色的蔥葉部分，不要用小蔥白。

6、再自上而下地捲起來，卷好了以後再把麪糰切成等份的小段。

7、取出來一個切好的麪糰，用筷子在麪糰的正中間壓出來印痕。

8、將所有的花捲都做好了以後放進蒸鍋裏面，蓋上鍋蓋讓花捲在裏面繼續發酵個15分鐘左右。

9、用大火燒開，蒸個15分鐘左右關火，蒸好了以後再燜個3分鐘就可以打開蓋子了，花捲就已經蒸好了。