如何炒肉嫩又好吃
1、用料:豬肉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,姜,蒜,鹽,白胡椒粉,雞汁,澱粉,蘇打水,油,香油。
2、用清水沖洗一下豬肉的表面,逆着紋路切成薄片。
3、將切好的豬肉放入碗中,加入一小碟量的蘇打水,攪拌均勻,讓豬肉吃足水分,這時候的豬肉是溼溼的。
4、往豬肉裏面加鹽、白胡椒粉,抓拌均勻,這時候抓好的豬肉是黏稠的。
5、最後往豬肉裏面加澱粉和油,抓勻,備用。
6、將胡蘿蔔和黃瓜分別切成菱形塊。
7、鍋內燒熱水,水開後先放入胡蘿蔔片焯水10秒鐘。
8、將切好的黃瓜片放入水中,稍微攪拌一下,就可以和胡蘿蔔一起撈出來了。
9、接着把上好漿的豬肉片倒入鍋內,一起焯水,等肉片變色,就可以撈出來了。
10、倒掉鍋內的水,燒乾,加少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
11、倒入一小碗清水,加鹽和少許雞汁調味。
12、淋入少許水澱粉勾芡,等鍋內湯汁濃稠後,倒入焯好水的胡蘿蔔片、黃瓜片、豬肉片,翻炒均勻即可出鍋。
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荔枝飲品製作方法
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枇杷冰糖的醃製方法
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
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