酥脆煎餅果子怎麼做
1、食材:250g麪粉、2個雞蛋、4g食鹽、15ml食用油。做法步驟:
2、麪粉中加入食鹽,打入2個雞蛋,加入15ml食用油,用筷子攪拌成面絮,然後下手和成光滑的麪糰,這個麪糰一次揉不光滑,我們可以先蓋上蓋子醒5分鐘,之後再揉,就很容易揉光滑了,麪糰揉好之後蓋上蓋子醒5分鐘。
3、麪糰醒好拿出來按扁,用擀麪杖擀成一張大薄餅,越薄越好,然後把面片像摺扇子一樣折起來,切成幾份,然後展開,摞起來,切成小的長方形面片,然後對着,在中間切上兩刀,這樣薄脆生胚就做好了。
4、起鍋燒油,油溫六七成熱下鍋炸,全程中小火,面片下鍋之後放平,會立刻起泡,定型之後儘快翻面,避免炸糊了,因爲面片非常薄,翻兩次面,炸半分鐘就熟了,炸至金黃酥脆就可以出鍋了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...