戚風蛋糕8寸的具體做法
1、8寸戚風蛋糕用料:新鮮雞蛋 5個(帶殼不超過270g) 低筋麪粉 80g 綿白糖 80g 牛奶 65ml 玉米油 45g 糖粉(裝飾) 少許。
2、8寸戚風蛋糕做法:雞蛋分離蛋清和蛋黃,裝蛋清的盆子需要無水無油哦,蛋清入冰箱冷藏。牛奶加入玉米油,攪拌至沒有油花爲止。牛奶加入玉米油,攪拌至沒有油花爲止。蛋黃打散,蛋黃加入牛奶中,攪拌均勻,篩入低筋麪粉,切拌均勻,注意不要起筋哦!蛋黃糊就做好了。蛋黃糊入冰箱冷藏。開始打發蛋清,細砂糖分三次加入蛋清中,第一次是魚眼泡,第二次有紋路出現,第三次紋路清晰。打至硬性發泡,就是提起打蛋頭,出現直直的小尖角即可。打好的蛋白霜,取三分之一加入蛋黃糊裏,攪拌均勻,拌好的混合糊倒回蛋白霜裏,翻拌均勻,倒入八寸戚風蛋糕模具中,離桌面10釐米的高處震三下。預熱好的烤箱120度80分鐘。烤箱脾氣沒摸透。烤好後震出熱氣,立即倒扣在晾網上。涼透脫模,利用印花模具篩入糖粉。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...