茭白豬肉絲麪的做法

1、用料：茭白3根、青椒1個、鮮切面半斤、豬肉絲2兩、幹澱粉1茶匙、油2湯匙、花生醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋1茶匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙。

2、大火燒開煮鍋中的水，下入切面煮至沒有硬芯，撈出瀝乾，倒入1湯匙油拌勻。

3、用風扇吹乾晾涼，做成冷麪備用。5、花生醬加入少許溫水調勻，加生抽、香醋、1/2茶匙鹽、糖拌勻成花生醬汁；豬肉絲里加入料酒、幹澱粉澱粉抓勻；茭白、青椒切成絲。

4、中火加熱炒鍋中的油至六成熱，下入豬肉絲煸炒斷生。

5、加入青椒絲和茭白絲翻炒1分鐘，加1/2茶匙鹽調味盛出成肉絲澆頭。

6、冷麪淋上調好的花生醬，加上肉絲澆頭拌勻即可。