炸雞胗的醃製方法是什麼

1、材料：雞胗400克、花生油500克、料酒10克、醬油7克、精鹽3克、味精1克。

2、雞胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味精醃漬15分鐘。

3、鍋中放油燒熱，放人雞胗，用小火炸熟，撈出瀝乾油即可。