4種適合夏天吃的家常菜介紹,適合夏天吃的家常菜
1、萵筍香乾:萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。瀝乾水分切絲、黃瓜洗淨切絲、紅椒洗淨切絲。豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小絲。萵筍和豆乾黃瓜絲混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
2、蒜泥茄子:把茄子洗淨切成長條狀,把蒜用工具壓成泥;蒸鍋裏倒些水,水開後,大火蒸5分鐘。取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,加入一點味精攪拌均勻。把攪拌均勻的調料汁,澆到蒸好的茄子上,再把蒜泥澆上。放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。最後撒上蔥花即可。
3、青椒炒雞蛋:把青紅椒用清水洗淨,去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏,用筷子攪散開。鍋內放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。往鍋內倒入餘油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨着放入青紅椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、雞精,翻炒均勻,即可出鍋。
4、拍黃瓜:先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍,然後再切成小塊。蒜搗成蒜泥,和所有的調味料放在一個碗裏拌勻,根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裏,把切好的黃瓜倒入,拌勻,醃10分鐘即可。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...