蕎麪滷的做法和配方

1、鍋燒熱，放入適量植物油，加入蔥花爆出香味。

2、加入肉丁翻炒均勻，

3、加入花椒麪翻炒均勻。

4、加入胡蘿蔔丁翻炒均勻。

5、加入豆瓣醬翻炒均勻。

6、加入泡發黑木耳丁、青椒丁翻炒均勻。

7、加入適量清水、水澱粉勾芡。

8、加入適量鹽、蔥花調味。

9、水開後加入蕎麥麪，煮熟。將麪條撈出後澆上滷子即可。