贛州端午節有哪些特色小吃
1、蒸艾飯。想必很多贛南人都吃過艾飯。端午節前,不少人都會攜家帶子去野外採集草藥,如艾草、麻葉、白頭翁等……這些草藥就是用來做艾飯的。
2、將草藥洗淨煮熟後與事先濾好的糯米拌在一起,加入喜愛的調料整熟,就成了艾飯。端午那天,家家戶戶都會吃上這種青綠色的飯,尤其是容易長痱子的孩子更會被家長強迫着多吃幾口。其實,艾是一種常用的中藥材,具有清熱解毒、除溼止癢等作用,至今民間還有“家有三年艾,郎中不用來”的諺語。吃艾飯,也有着祛除疾病的象徵。
3、吃“五黃”。“五黃”指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒。端午當天的午時被稱爲“毒時”,民間傳說這個時候毒氣最盛,要吃一些清淡的食物來“攻毒”。尤其是吃黃鱔,又被認爲是“五黃”中最爲滋補的。
4、客家的不少老人都還存着端午當天吃“五黃”的記憶,從前一到端午節,一些社區都會擺上大桌子,請老人小孩坐在桌前,一起吃“五黃”,把酒言談。到了現在,這種習俗已經逐漸離我們遠去了,不少家庭會單獨吃一些傳統食物,但在年輕人的眼中,已經不會特地挑選“五黃”作爲主食了。
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