用豬肉做出的特色菜

1、紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，屬於熱菜，其以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做；

2、小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜，屬於湘菜系，麻辣鮮香，口味滑嫩，製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等；

3、鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手，成菜後，色澤金黃，口味酸甜；

4、佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品；

5、糖醋肉段是山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜，製作原料主要有豬肉、玉蘭片、胡蘿蔔等，外焦裏嫩，口味甜酸，營養豐富。