剩下的餃子餡怎麼做好吃

剩下的餃子肉餡打湯做肉丸子

剩下的肉餡已經是調好了味道，所以不用再去加調味料了，只用加入可以讓肉餡抱團的食材。根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和澱粉，讓肉餡可以煮後抱團不散開。

打湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋裏，這時千萬不要去動它，等它煮熟後自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋裏散開。

2.剩下的餃子菜肉餡和素餡做油炸丸子

首先說明下，由於菜肉餡和素餡裏汁水較多，不適合象肉餡一樣打湯做成肉丸子。

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。

肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。

1、冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。

2、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微微沸騰的狀態，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。

3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬不要大，保持微沸的狀態即可，中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋後，再轉大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關火，撒香菜段。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、餃子餡蛋餅：材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。

做法：（1）把雞蛋敲在餃子餡碗裏，用筷子攪拌均勻，因爲餃子餡本身就是調過味的，所以來自可以不用再加調味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點鹽調味。

（2）平底鍋燒熱後，放點食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫後把拌好的蛋糊倒進平底來自鍋裏，用勺底輕輕轉圈攤平。

（3）煎熟後翻面，到兩面煎熟就可以了。

2、青椒釀肉：材料：青椒，餃子餡，油，蔥，姜，蒜，糖，生抽。

做法：（1）把青椒洗乾淨，中間切斷，用筷子把裏面的青椒子弄來自出來。

（2來自）用筷子往青椒裏面灌餃子餡，可以塞得實在一些，最好底部也有餃子餡。

（3）鍋裏多放一點油，開始煎，等到兩面焦黃皮起皺就可以了，撈起來放在盤子裏面。

（4）然後開始準備蔥薑蒜末，炒出香味之後放入煎好的青椒。

（老雨露操光來5）放適量的糖，生抽，水混合均勻的湯汁，再煎三五分鐘就可以了。

3、餃子餡燒麥：材料：餃子餡適量，糯米適量，餃子皮適量，油，老抽，食鹽。

做法：（1）糯米泡一夜，水倒出後蒸熟備用。

（2）鍋中放入適量油，倒入餃子餡，翻炒下倒入蒸好的糯米翻知妒倒斷然充擴炒，加入適量老抽和食鹽，出鍋晾涼。

（3）餃子皮擀成荷葉邊狀，把糯米餃子餡放入，包成石榴形狀（4）上鍋蒸15分鐘就好了。

4、餃子餡丸子：軍飯材料：餃子餡，地瓜澱粉，雞蛋清，鹽，胡椒粉，香油，醋。

做法：（1）餃子餡放在碗裏，加入地瓜澱粉和雞蛋清，順時針攪拌。

（2）帶上來自一次性烘焙手套，抓一把，用虎口擠出，再用勺子從虎口處把丸子舀出來。

（3）鍋裏水開各徵始冒小泡後，把丸子放入水裏煮。

（4）水煮開後，會有浮沫，用勺子把浮沫撇掉。

（5）煮好後，在湯里加入少許鹽，胡椒粉後響工劑高絲稍煮關火。

（6）出鍋後，再淋上香油和醋即可。

其他比較有用的內容推薦2：

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯來自、肉末湯等。

肉丸湯做法：豬煙因石高肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。

1、冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。

2、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微微沸騰的狀態，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。

3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬不要大，保弱寫急查持微沸的狀態即可，中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋後，再轉大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關火，撒香菜段。

剩下的餃子餡怎麼做好吃

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微沸騰的狀態。

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。

肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。

1、冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。

2、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微微沸騰的狀態，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。

3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬不要大，保持微沸的狀態即可，中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋後，再轉大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關火，撒香菜段。

剩下餃子餡可以做什麼

剩下餃子餡可以做成餡餅。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：剩餘的餃子餡、麪粉700g、牛奶250ml、酵母3g。

1、準備好剩餘的餃子餡。

2、麪粉加酵母牛奶和適量水揉光滑麪糰，發酵兩倍大後排氣，分60g一個的麪糰滾圓。

3、包上30g左右的餡料，封口靜置30分鐘。

4、電餅鐺刷一層油，發酵時候朝上的那面，煎的時候朝下，上下火都開。

5、烙至兩面金黃即可。

剩下餃子餡怎麼做好吃法

你好！

剩下的餃子餡好吃做法：

1、肉餡雞蛋餅：加入雞蛋和麪粉，下鍋煎至兩面金黃即可。

2、肉餡茄盒：茄子切厚片，中間加入肉餡，整個裹上面糊，炸至金黃，加入蔥薑蒜與調料燜煮至收湯就可出鍋。

3、糯米糰子：把肉餡搓成圓子，表面裹上洗淨晾乾的糯米，下鍋蒸熟即可。

剩下的餃子餡能做什麼

問題一：吃餃子剩的餡子該做什麼吃好? 加雞蛋打勻煎雞蛋肉餅，又簡單又香又好吃～

作丸子也好吃，不過麻煩一點。

問題二：剩下餃子餡可以做什麼 剩下餃子餡可以做白菜肉末卷

1、白菜葉入鍋內煮軟

2、將白菜裹入餃子餡，大蔥切長條將其綁住

3、入鍋蒸15分鐘便可以開吃嘍

問題三：肉餃子餡剩下還可以做什麼？ 韭菜雞蛋的可以盯了吃，肉餡的可以兌點蔬菜做菜，肉的還可以和粉絲一起炒，就成了有名的“螞蟻上樹”這道菜，別的餡的，大多可以炒，或是燒湯。另外，先把餡加工熟了，和米飯一起炒，再加點胡蘿蔔丁、筍丁、青豆啥的，就成了揚州炒飯啦。煎餅還可用肉餡做餡餅很好吃的。還有

問題四：剩的素菜餃子餡能做什麼菜? 前一天餃子餡剩下了，素餡的，不知道能做什麼菜。 謝謝 發點面 做兩個餡餅 烙着吃

問題五：剩餃子面可以做什麼 可丟入菜湯煮熟吃，加把胡椒。

問題六：包餃子剩了些肉餡，不想再包餃子了，還可以做什麼菜 直接煮了或是炒在菜裏

問題七：剩餘的餃子餡還能怎麼吃 看是什麼樣的餃子餡，

韭菜的就做盒子，海鮮的就做餡餅...

好多呢..........肉餡的直接做成丸子吃

問題八：剩的餃子餡可用來做什麼，又來做肉丸會散的 加個雞蛋就不散了，用煮湯，煎可能不行~

滿意請採納

問題九：餃子皮剩下能做什麼 餃子皮剩下能作爲面片下在燉肉湯鍋裏（也可以像做麪條一樣吃法，就是面片）。還可以將剩下的餃子皮刷上調料放在電餅鐺裏炕饃片，如果一片太薄，可以將幾片揉在一起，再壓平炕饃。

肉餃子餡剩下還可以做什麼？

肉餃子餡剩下還可以肉餡餅。

材料：剩下的肉餡、麪粉300g、植物油40ml、水210ml。

1、300克麪粉加入30ml，210ml水用筷子攪勻。

2、和好的面備用（用保鮮膜包住）。

3、揪35克麪糰和適量剩下的肉餡。

4、麪糰擀開蓋在肉餡上，再包起來。

5、將包好的餅封口朝上按扁。

6、擀開（封口朝上擀容易擀的均勻）。

7、依次做好其餘的餅，平底鍋放油燒熱烙制兩面金黃即可。

肉餃子餡剩下還可以做什麼？

可以做肉丸子，做湯，或者過油澆上勾芡好的酸甜的汁，或者紅燒。

也可以炒肉沫和茄子皮。可以做乾煸豆角，豆角過油變軟，先炒肉沫放加蒜蔥 姜沫醬油炒成紅黑色有點焦再放過油後的豆角，放鹽味精。

可以加芹菜丁，或豆角土豆丁，或者任何喜歡的菜放在一起炒加湯放料最後澱粉勾芡做成麪條滷，炸肉醬醮生菜或者拌麪條，或澆在蒸蛋上，或雞蛋羹上。

可以炒肉沫加辣椒沫加豆腐做麻辣豆腐。

和麪食，做餛飩，餡餅，發麪做肉龍，那種像花捲一樣將肉餡卷裏面蒸。

剩餘的餃子餡扔掉可惜，有什麼美食可以利用它呢？

在中國最好吃的食物裏，餃子絕對的佔有一席之地。

逢年過節，二十四節氣，過生日，凡是有需要有儀式感的日子，餃子也是大主角一樣的存在。

包餃子剩下餃子皮也成爲了常態，怎麼解決這個問題呢？

常年與食物交手，總結了四種解決剩餃子皮的方法。

第一種：做成餡餅。

餡餅

首先把餃子皮用擀麪杖稍稍壓薄備用。

再準備餡料。

胡蘿蔔，木耳，五花肉，小蔥，胡蘿蔔洗淨擦絲剁成餡，木耳切絲攔幾刀，五花肉剁餡，小蔥切末。

把準備好的餡料放在盆中，放生抽，鹽，五香粉攪拌入味，倒少量色拉油攪拌均勻，餡料就準備好了。

把準備好的餃子皮託在手心當中，用勺子舀一勺餡料放在餃子皮上，開始像包包子一樣捏褶，包好後倒扣在面板上輕輕的壓扁，依次做好剩餘的餃子皮。

平底鍋刷油，油熱擺好做好的餡餅胚，調至中小火開始烙餡餅，一面烙至定型刷油翻面，再烙另一面烙至兩面金黃就可以吃了。

如果想吃酥香囗感的，可以多倒些油，半炸半餎的狀態，就能收穫不一樣的美味。

用餃子皮做的餡餅麪皮筋道Q彈，特別好吃，適合剩餘不多餃子皮時用。

第二種：製作千層餅

這個做法很簡單，把餃子皮儘量擀薄，越薄越好。

準備一些蔥花。

拿一張擀好的餃子皮攤開，均勻的抺上色拉油，撒些蔥花。

再鋪一層餃子皮，撒蔥花，重複三次以上的操作，最上面蓋上一張餃子皮，捏緊一下邊緣。

製作時注意每一層餅胚的形狀，整體要周正。

鍋裏放油，油熱放入做好的千層餅，中小火兩面烙熟。

油注意不要放太多，炸透的餃子皮千層餅又乾又硬並不好吃，慢炸油少的千層餅外表酥香，內裏軟嫩，特別有口感，吃的時候可以一層一層揭開。

這個做法適合餃子皮剩餘較多時使用。

第三種：抻油潑面。

抻面

餃子皮五六張一摞，用刀切成1.5釐米寬的條，切好後一條一條抻長，抻的時候用力要輕，均均給力，不要一下子抻斷，全部抻好後備用。

抻好的寬面，儘量一根根擺好，防止粘連。

鍋裏放寬水，水開放入抻好的寬面，煮1.2分鐘，寬面變色，變軟撈出，不要煮時間太長，面薄就沒有口感了。

放在大碗中，放生抽，鹽拌一下，在上面放上蔥花，芝麻，辣椒粉。

煮麪條的鍋裏放幾顆菠菜焯熟，撈出擺在麪條周圍。

起鍋燒油，油熱潑入碗中，可以配雞蛋和水煮青菜，一碗熱騰騰的油潑面就做好了。

這款油潑面適合餃子皮剩很多時操作。

第四道:春餅。

春餅

拿一張餃子皮，用擀麪杖壓薄，刷油，再蓋上一張擀薄的餃子皮，刷油。

依次擀七張餃子皮，刷油摞在一起。

起鍋小火燒熱，把餃子皮放入鍋中烙，烙幾分鐘翻面，把剛剛烙熟的餅完整地揭下來，一張春餅就成功的收穫了。

接下來，翻一個面，揭下一張，七張春餅就做好了。

自己按照口味選擇炒土豆絲，豆芽，或者豬頭肉和肉絲，也可以包裹豆沙餡炸成春捲，也是不錯的選擇。

做好的春餅還可以放冰箱中冷凍，想吃的時候拿出來在鍋裏蒸透一樣的好吃，透明筋道。

好了，試着做一做吧，其實餃子皮還有很多做法，你會做哪一種？可以分享給我嗎？

我是喜歡吃，願意做的如意廚娘，更喜歡和大家分享美食的喜悅，感謝你的關注，點贊和分享！

剩下的餃子餡應該怎麼處理？

剩餃子餡可以做成肉丸子、青椒釀肉、豆腐塞肉，還可以做成肉餅，也可以和雞蛋一起蒸，這裏介紹一種最簡單的剩餃子餡的處理辦法：剩餃子餡酸辣粉。

剩餃子餡酸辣粉的做法：

準備食材：米粉2兩，餃子餡適量，豆瓣醬1大勺，老醋1勺，清水1大碗。

製作步驟：

1、準備好食材。米粉比較容易熟，換成紅薯粉也可以。

2、熱鍋，放入適量的食用油，放入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油。

3、放入餃子餡翻炒變色，加入一勺老醋，這時肉還是很嫩的。

4、倒入一大碗清水大火煮沸。

5、加入粉類面類再煮沸即可，喜歡蔬菜的也可以加進去。

6、上桌時候撒點蔥花，酸辣開胃。

參考資料來源：百度百科—豆腐塞肉

參考資料來源：百度百科—剩餘包子餡再加工

用剩下的餃子餡可以做什麼美食

一，剩下的餃子肉餡打湯做肉丸子

1，剩下的肉餡已經是調好了味道，所以不用再去加調味料了，只用加入可以讓肉餡抱團的食材。



根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和澱粉，讓肉餡可以煮後抱團不散開。

2，打湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋裏，這時千萬不要去動它，等它煮熟後自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋裏散開。

3，等肉丸子在鍋裏飄起來，湯底適當調下味，散上點香蔥末就可以起鍋了，這樣用餃子餡做成的肉丸湯也很美味哦，關鍵沒有造成食物的浪費，在崇尚節約的今天，尤其值得推廣。

二，剩下的餃子菜肉餡和素餡做油炸丸子

1，首先說明下，由於菜肉餡和素餡裏汁水較多，不適合象肉餡一樣打湯做成肉丸子。

2，把菜肉餡和素餡做油炸丸子也要添加雞蛋清，雞蛋清在油炸丸子裏不光起到抱團的作用，它的加入可以讓油炸丸子更加酥脆。

3，菜肉餡和素餡裏還要加入麪粉和澱粉，由於澱粉油炸後會是脆口偏硬的口感，所以還要加入適量的麪粉調和一下。



4，如果喜歡油炸後脆硬的口感，加入的澱粉就要比麪粉多；如果喜歡油炸後軟中帶脆的口感，就把澱粉少加一點，麪粉適量多加。建議把澱粉少加一點，這樣做出來的油炸丸子會更好吃些。

5，這裏還要告訴大家1個做油炸丸子的訣竅：在剩下的菜肉餡和素餡裏，加入揉碎的饅頭或餅乾，這樣丸子炸出來軟和口感非常好。

6，把餡料調好就可以做油炸丸子了。

鍋裏倒油大火燒至五成熱時，把火調小，手上沾水把餡料搓成小丸子，一個個放入油鍋裏，千萬不能疊放，全部把餡料搓完後開大火炸丸子，這時也千萬不能去翻動鍋裏的丸子，一動就散開了。



7，等丸子在油鍋裏快飄起來時，適當去翻動下以免炸糊。等丸子全部飄起來就可以小火慢慢炸黃撈出來了。

這樣做出來的油炸丸子，外酥裏嫩非常好吃，如果你包餃子剩下了菜肉餡和素餡，都可以這樣做成這種美食，好吃又物盡所用，一點也不浪費食材。

以上是用剩下的餃子餡做丸子的方法，分肉丸子和油炸丸子2種，僅供大家參考，如果你包餃子剩下了餃子餡，也可以試試這樣做，千萬別再扔掉了。剩下的餃子餡怎麼辦？餃子店主告訴1個辦法，做出好吃的另1種美食。



我是做手工餃子餛飩的三姐，如果我的文章對你有所幫助，請點贊、評論和分享，“關注”我可以瞭解更多餃子餛飩的做法，非常感謝您的閱讀。

3.3

餃子餡

餃子餡（filling for mplings; stuffing）是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分爲葷餡和素餡。 據中外營養學家、...

剩下餃子餡可以做什麼

剩下餃子餡可以做白菜肉末卷。

白菜肉末卷製作方法：

一、所需食材：一顆白菜心、餃子餡、洋蔥四分之一個、姜一小塊、五香粉、料酒、鹽、醬油各少許。

二、製作步驟：

1、姜磨蓉、洋蔥切得儘量碎；

2、把餃子餡用料酒、五香粉、醬油、薑末、洋蔥碎及少許鹽提前醃製；

3、白菜心去頭，洗淨，將菜心的葉子在沸水裏燙軟，撈出備用；

4、將醃好的餃子餡從貼近白菜幫的部分開始塗抹，塗抹的範圍是菜葉中間的一小段區域；

5、將菜葉兩邊較薄的區域向內翻合，從兩側包裹住肉餡；

6、將白菜從根部開始捲起，直到最後較薄的葉子的尖也捲起；

7、將卷好的菜捲上蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，變色後即可取出食用。

剩下的餃子餡怎麼做好吃

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微沸騰的狀態。

剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。

肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、澱粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。

1、冬瓜削皮去籽，清洗乾淨。切成厚約5毫米的大片。

2、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然後轉微火，保持微微沸騰的狀態，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。

3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬不要大，保持微沸的狀態即可，中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋後，再轉大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關火，撒香菜段。

剩下餃子餡可以做什麼

剩下餃子餡可以做成餡餅。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：剩餘的餃子餡、麪粉700g、牛奶250ml、酵母3g。

1、準備好剩餘的餃子餡。

2、麪粉加酵母牛奶和適量水揉光滑麪糰，發酵兩倍大後排氣，分60g一個的麪糰滾圓。

3、包上30g左右的餡料，封口靜置30分鐘。

4、電餅鐺刷一層油，發酵時候朝上的那面，煎的時候朝下，上下火都開。

5、烙至兩面金黃即可。

剩下餃子餡怎麼做好吃法

你好！

剩下的餃子餡好吃做法：

1、肉餡雞蛋餅：加入雞蛋和麪粉，下鍋煎至兩面金黃即可。

2、肉餡茄盒：茄子切厚片，中間加入肉餡，整個裹上面糊，炸至金黃，加入蔥薑蒜與調料燜煮至收湯就可出鍋。

3、糯米糰子：把肉餡搓成圓子，表面裹上洗淨晾乾的糯米，下鍋蒸熟即可。

剩下的餃子餡能做什麼

問題一：吃餃子剩的餡子該做什麼吃好? 加雞蛋打勻煎雞蛋肉餅，又簡單又香又好吃～

作丸子也好吃，不過麻煩一點。

問題二：剩下餃子餡可以做什麼 剩下餃子餡可以做白菜肉末卷

1、白菜葉入鍋內煮軟

2、將白菜裹入餃子餡，大蔥切長條將其綁住

3、入鍋蒸15分鐘便可以開吃嘍

問題三：肉餃子餡剩下還可以做什麼？ 韭菜雞蛋的可以盯了吃，肉餡的可以兌點蔬菜做菜，肉的還可以和粉絲一起炒，就成了有名的“螞蟻上樹”這道菜，別的餡的，大多可以炒，或是燒湯。另外，先把餡加工熟了，和米飯一起炒，再加點胡蘿蔔丁、筍丁、青豆啥的，就成了揚州炒飯啦。煎餅還可用肉餡做餡餅很好吃的。還有

問題四：剩的素菜餃子餡能做什麼菜? 前一天餃子餡剩下了，素餡的，不知道能做什麼菜。 謝謝 發點面 做兩個餡餅 烙着吃

問題五：剩餃子面可以做什麼 可丟入菜湯煮熟吃，加把胡椒。

問題六：包餃子剩了些肉餡，不想再包餃子了，還可以做什麼菜 直接煮了或是炒在菜裏

問題七：剩餘的餃子餡還能怎麼吃 看是什麼樣的餃子餡，

韭菜的就做盒子，海鮮的就做餡餅...

好多呢..........肉餡的直接做成丸子吃

問題八：剩的餃子餡可用來做什麼，又來做肉丸會散的 加個雞蛋就不散了，用煮湯，煎可能不行~

滿意請採納

問題九：餃子皮剩下能做什麼 餃子皮剩下能作爲面片下在燉肉湯鍋裏（也可以像做麪條一樣吃法，就是面片）。還可以將剩下的餃子皮刷上調料放在電餅鐺裏炕饃片，如果一片太薄，可以將幾片揉在一起，再壓平炕饃。

肉餃子餡剩下還可以做什麼？

肉餃子餡剩下還可以肉餡餅。

材料：剩下的肉餡、麪粉300g、植物油40ml、水210ml。

1、300克麪粉加入30ml，210ml水用筷子攪勻。

2、和好的面備用（用保鮮膜包住）。

3、揪35克麪糰和適量剩下的肉餡。

4、麪糰擀開蓋在肉餡上，再包起來。

5、將包好的餅封口朝上按扁。

6、擀開（封口朝上擀容易擀的均勻）。

7、依次做好其餘的餅，平底鍋放油燒熱烙制兩面金黃即可。

肉餃子餡剩下還可以做什麼？

可以做肉丸子，做湯，或者過油澆上勾芡好的酸甜的汁，或者紅燒。

也可以炒肉沫和茄子皮。可以做乾煸豆角，豆角過油變軟，先炒肉沫放加蒜蔥 姜沫醬油炒成紅黑色有點焦再放過油後的豆角，放鹽味精。

可以加芹菜丁，或豆角土豆丁，或者任何喜歡的菜放在一起炒加湯放料最後澱粉勾芡做成麪條滷，炸肉醬醮生菜或者拌麪條，或澆在蒸蛋上，或雞蛋羹上。

可以炒肉沫加辣椒沫加豆腐做麻辣豆腐。

和麪食，做餛飩，餡餅，發麪做肉龍，那種像花捲一樣將肉餡卷裏面蒸。

剩餘的餃子餡扔掉可惜，有什麼美食可以利用它呢？

在中國最好吃的食物裏，餃子絕對的佔有一席之地。

逢年過節，二十四節氣，過生日，凡是有需要有儀式感的日子，餃子也是大主角一樣的存在。

包餃子剩下餃子皮也成爲了常態，怎麼解決這個問題呢？

常年與食物交手，總結了四種解決剩餃子皮的方法。

第一種：做成餡餅。

餡餅

首先把餃子皮用擀麪杖稍稍壓薄備用。

再準備餡料。

胡蘿蔔，木耳，五花肉，小蔥，胡蘿蔔洗淨擦絲剁成餡，木耳切絲攔幾刀，五花肉剁餡，小蔥切末。

把準備好的餡料放在盆中，放生抽，鹽，五香粉攪拌入味，倒少量色拉油攪拌均勻，餡料就準備好了。

把準備好的餃子皮託在手心當中，用勺子舀一勺餡料放在餃子皮上，開始像包包子一樣捏褶，包好後倒扣在面板上輕輕的壓扁，依次做好剩餘的餃子皮。

平底鍋刷油，油熱擺好做好的餡餅胚，調至中小火開始烙餡餅，一面烙至定型刷油翻面，再烙另一面烙至兩面金黃就可以吃了。

如果想吃酥香囗感的，可以多倒些油，半炸半餎的狀態，就能收穫不一樣的美味。

用餃子皮做的餡餅麪皮筋道Q彈，特別好吃，適合剩餘不多餃子皮時用。

第二種：製作千層餅

這個做法很簡單，把餃子皮儘量擀薄，越薄越好。

準備一些蔥花。

拿一張擀好的餃子皮攤開，均勻的抺上色拉油，撒些蔥花。

再鋪一層餃子皮，撒蔥花，重複三次以上的操作，最上面蓋上一張餃子皮，捏緊一下邊緣。

製作時注意每一層餅胚的形狀，整體要周正。

鍋裏放油，油熱放入做好的千層餅，中小火兩面烙熟。

油注意不要放太多，炸透的餃子皮千層餅又乾又硬並不好吃，慢炸油少的千層餅外表酥香，內裏軟嫩，特別有口感，吃的時候可以一層一層揭開。

這個做法適合餃子皮剩餘較多時使用。

第三種：抻油潑面。

抻面

餃子皮五六張一摞，用刀切成1.5釐米寬的條，切好後一條一條抻長，抻的時候用力要輕，均均給力，不要一下子抻斷，全部抻好後備用。

抻好的寬面，儘量一根根擺好，防止粘連。

鍋裏放寬水，水開放入抻好的寬面，煮1.2分鐘，寬面變色，變軟撈出，不要煮時間太長，面薄就沒有口感了。

放在大碗中，放生抽，鹽拌一下，在上面放上蔥花，芝麻，辣椒粉。

煮麪條的鍋裏放幾顆菠菜焯熟，撈出擺在麪條周圍。

起鍋燒油，油熱潑入碗中，可以配雞蛋和水煮青菜，一碗熱騰騰的油潑面就做好了。

這款油潑面適合餃子皮剩很多時操作。

第四道:春餅。

春餅

拿一張餃子皮，用擀麪杖壓薄，刷油，再蓋上一張擀薄的餃子皮，刷油。

依次擀七張餃子皮，刷油摞在一起。

起鍋小火燒熱，把餃子皮放入鍋中烙，烙幾分鐘翻面，把剛剛烙熟的餅完整地揭下來，一張春餅就成功的收穫了。

接下來，翻一個面，揭下一張，七張春餅就做好了。

自己按照口味選擇炒土豆絲，豆芽，或者豬頭肉和肉絲，也可以包裹豆沙餡炸成春捲，也是不錯的選擇。

做好的春餅還可以放冰箱中冷凍，想吃的時候拿出來在鍋裏蒸透一樣的好吃，透明筋道。

好了，試着做一做吧，其實餃子皮還有很多做法，你會做哪一種？可以分享給我嗎？

我是喜歡吃，願意做的如意廚娘，更喜歡和大家分享美食的喜悅，感謝你的關注，點贊和分享！

剩下的餃子餡應該怎麼處理？

剩餃子餡可以做成肉丸子、青椒釀肉、豆腐塞肉，還可以做成肉餅，也可以和雞蛋一起蒸，這裏介紹一種最簡單的剩餃子餡的處理辦法：剩餃子餡酸辣粉。

剩餃子餡酸辣粉的做法：

準備食材：米粉2兩，餃子餡適量，豆瓣醬1大勺，老醋1勺，清水1大碗。

製作步驟：

1、準備好食材。米粉比較容易熟，換成紅薯粉也可以。

2、熱鍋，放入適量的食用油，放入一大勺豆瓣醬翻炒出紅油。

3、放入餃子餡翻炒變色，加入一勺老醋，這時肉還是很嫩的。

4、倒入一大碗清水大火煮沸。

5、加入粉類面類再煮沸即可，喜歡蔬菜的也可以加進去。

6、上桌時候撒點蔥花，酸辣開胃。

參考資料來源：百度百科—豆腐塞肉

參考資料來源：百度百科—剩餘包子餡再加工

用剩下的餃子餡可以做什麼美食

一，剩下的餃子肉餡打湯做肉丸子

1，剩下的肉餡已經是調好了味道，所以不用再去加調味料了，只用加入可以讓肉餡抱團的食材。



根據剩下肉餡的多少，加入適量的雞蛋清和澱粉，讓肉餡可以煮後抱團不散開。

2，打湯時把肉餡搓成小團，放入開水鍋裏，這時千萬不要去動它，等它煮熟後自然就凝固抱團不散了，如果還沒煮熟就去翻動肉丸子，那就很容易在鍋裏散開。

3，等肉丸子在鍋裏飄起來，湯底適當調下味，散上點香蔥末就可以起鍋了，這樣用餃子餡做成的肉丸湯也很美味哦，關鍵沒有造成食物的浪費，在崇尚節約的今天，尤其值得推廣。

二，剩下的餃子菜肉餡和素餡做油炸丸子

1，首先說明下，由於菜肉餡和素餡裏汁水較多，不適合象肉餡一樣打湯做成肉丸子。

2，把菜肉餡和素餡做油炸丸子也要添加雞蛋清，雞蛋清在油炸丸子裏不光起到抱團的作用，它的加入可以讓油炸丸子更加酥脆。

3，菜肉餡和素餡裏還要加入麪粉和澱粉，由於澱粉油炸後會是脆口偏硬的口感，所以還要加入適量的麪粉調和一下。



4，如果喜歡油炸後脆硬的口感，加入的澱粉就要比麪粉多；如果喜歡油炸後軟中帶脆的口感，就把澱粉少加一點，麪粉適量多加。建議把澱粉少加一點，這樣做出來的油炸丸子會更好吃些。

5，這裏還要告訴大家1個做油炸丸子的訣竅：在剩下的菜肉餡和素餡裏，加入揉碎的饅頭或餅乾，這樣丸子炸出來軟和口感非常好。

6，把餡料調好就可以做油炸丸子了。

鍋裏倒油大火燒至五成熱時，把火調小，手上沾水把餡料搓成小丸子，一個個放入油鍋裏，千萬不能疊放，全部把餡料搓完後開大火炸丸子，這時也千萬不能去翻動鍋裏的丸子，一動就散開了。



7，等丸子在油鍋裏快飄起來時，適當去翻動下以免炸糊。等丸子全部飄起來就可以小火慢慢炸黃撈出來了。

這樣做出來的油炸丸子，外酥裏嫩非常好吃，如果你包餃子剩下了菜肉餡和素餡，都可以這樣做成這種美食，好吃又物盡所用，一點也不浪費食材。

以上是用剩下的餃子餡做丸子的方法，分肉丸子和油炸丸子2種，僅供大家參考，如果你包餃子剩下了餃子餡，也可以試試這樣做，千萬別再扔掉了。剩下的餃子餡怎麼辦？餃子店主告訴1個辦法，做出好吃的另1種美食。



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3.3

餃子餡

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剩下餃子餡可以做什麼

剩下餃子餡可以做白菜肉末卷。

白菜肉末卷製作方法：

一、所需食材：一顆白菜心、餃子餡、洋蔥四分之一個、姜一小塊、五香粉、料酒、鹽、醬油各少許。

二、製作步驟：

1、姜磨蓉、洋蔥切得儘量碎；

2、把餃子餡用料酒、五香粉、醬油、薑末、洋蔥碎及少許鹽提前醃製；

3、白菜心去頭，洗淨，將菜心的葉子在沸水裏燙軟，撈出備用；

4、將醃好的餃子餡從貼近白菜幫的部分開始塗抹，塗抹的範圍是菜葉中間的一小段區域；

5、將菜葉兩邊較薄的區域向內翻合，從兩側包裹住肉餡；

6、將白菜從根部開始捲起，直到最後較薄的葉子的尖也捲起；

7、將卷好的菜捲上蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，變色後即可取出食用。