冬季進補先健脾，三款藥膳方補虛健脾

如今的天氣逐漸變冷，又迎來了寒冷的冬季，而且也到了人們滋補的好時節，在中國民間素有“冬季進補 來年打虎”的說法。由此可見冬季進補的重要性。不過每個人的情況不同選擇的進補方法也不同，對於體虛的人則應吃些熱性燉品，當然也不易多吃。不過想要身體把營養吸收進去，要先把脾胃養好，下面介紹三款藥膳滋冬季滋補佳品。

方法

桂圓蓮子粥 桂圓10克，蓮子20克，紅棗4枚同時放入鍋內，加糯米100克，適 量清水，煮至香爛。桂圓蓮子粥具有補血安神作用，適合病後體虛者食用。如大便不成形者，加新鮮山藥，乾咳加百合等。

感冒雞湯 1000克左右的花公雞(或黃母雞)一隻，剁成大塊，放沙鍋內。 加水2000毫升，鍋內放入泡發開的十幾個乾花菇，一塊拍碎的生薑， 十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加一點 黃芪、當歸。大火煮開後，改小火燉，1小時左右。一般感冒時不宜 進補。但此湯雞與蘑菇同燉，體虛感冒，病情纏綿不愈者，可與感冒 藥同用，以達到驅除病邪，恢復正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力， 適合感冒後鼻流清涕的風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃， 蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質者也 可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不 宜食用。感冒發熱的人忌服此湯。

當歸生薑羊肉湯 羊肉1000克，放入沸水鍋內焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋 內，添適量清水。同時放入當歸、生薑各30克，枸杞、花椒各十幾粒。 大火燒沸後，改用小火燉約一個半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養 血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合於陽虛體質的人 天寒時服用。這種人多表現爲畏寒，神疲乏力，喜吃熱食，減退， 入冬後手腳冰涼等。如在湯中加些紅白蘿蔔塊，3克草果、陳皮，就 有了醒脾健胃，促進食慾的功能。