水疙瘩和麪怎麼做
疙瘩面相信大家一定都有聽過,並且也有很多人都有吃過,雖然他名字叫做水疙瘩,但其實它也是用麪粉製成的,需要使用到麪粉並且加水攪拌在一起。那麼水疙瘩面口感也非常細膩嫩滑,吃起來有一種獨特的風味,想必也想學着做的人一定有很多,想要做好水疙瘩,關鍵在於和麪的這一步,那麼接下來就來爲大家介紹一下水疙瘩的面應該怎麼和,希望如下內容能夠對大家有所幫助。
首先我們先挖出一瓢麪粉,然後我們將麪粉倒入一個大碗中,儘量選擇一個比較大點的碗,因爲一會兒我們是需要用來攪拌的,如果選擇小碗會不好用。然後我們將水龍頭的水流調至非常小,幾乎成滴答狀的樣子最好。接着將麪粉碗放在水流下面。一定要注意水流要小、動作要快,而且麪粉的量最好是碗的一半,當水滴進入碗中後,就開始用筷子攪拌。我們用乾麪粉去攪拌淋溼了的麪粉,並且快速地攪拌,不要讓水流往一個位置流,我們用拿碗的手不停地晃動,讓水流流到不同的位置。最後看到碗底也沒有乾麪粉的時候,疙瘩就做好了。
以上就是水疙瘩的面應該怎麼和的具體操作方法,總的來看還是非常的簡單好上手的,相信大家通過上述內容的介紹和了解,都能夠很快的學會應該如何在製作水疙瘩的過程中把面和好,做出正宗的口感。
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