超市冷凍巴沙魚怎麼樣
超市的冷凍巴沙魚能吃。超市冷凍的巴沙魚雖然可以吃,但是由於它長期放在冰櫃裏,也不知道出產日期和保質期,而且一般都是越南進口的,在市場上價格比較便宜,出口時多數以急凍魚柳的形式售賣,而越南出口的魚柳其實是經過藥物處理的,建議還是少吃,最好是吃新鮮的。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯爲“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因爲該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
巴沙魚的肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
想要吃巴沙魚的話,儘量選擇一些大型超市購買。在挑選魚的時候,一定要觀察一下整體的外形,如果魚的整體外形是完整的,並且魚鱗都是光滑的,表面也沒有任何的血跡,或者是不乾淨的地方,這樣的巴沙魚可以初步斷定放心購買。
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