瑞典有哪些美食

瑞典的美食有

瑞典肉丸

瑞典肉丸最重要的是要滿懷愛心地來製作，這就是“媽媽的肉丸”會在瑞典廣爲流傳的原因。這道食物有多種受喜愛的製作方法。有些人覺得瑞典肉丸裏應當加入切碎的洋蔥；而另一些人則偏愛將洋蔥切成塊，並單獨油煎。有些人認爲這肉丸應該有濃稠的深色肉汁，而另一些人更喜歡是稀薄的肉汁。作爲瑞典式自助餐的一道菜，則最好不要有肉汁。

土豆餅

一種瑞典式土豆餅。它放在黃油中煎炸而成，與炸豬排和越橘一同食用。這道食物不能使用新鮮土豆烹製，因爲初夏時節成熟的土豆澱粉含量過少，以致稠黏度不夠無法制成。而另一方面，土豆餅是一道典型的冬天菜餚，所以即便不用新鮮土豆也無妨。

瓦倫堡野味

這道“瓦倫堡野味”（或稱“野味瓦倫堡”）可以視爲“貢品”，用來感謝廣闊的瑞典森林慷慨奉獻豐富的野味：駝鹿、狍、牡鹿、野兔、野禽等等。如果您來自遙遠的大城市，就會發現這兒尋常百姓家的冰箱裏存放着大量的野味。

菌菇湯

菌菇湯在瑞典菜餚中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、燉蘑菇等菜餚那麼常見，但瑞典人的確採摘並食用野生菌。溫度適宜的溼潤夏天過後，瑞典的森林裏就會長滿可食用的蘑菇。而漂亮的“卡爾·尤漢”蘑菇產量豐富，甚至用於出口。

醋汁鯡魚

醋汁鯡魚,或稱之“鯡魚盤”,可以視爲瑞典更奢侈的“鯡魚餐”的一個縮影。北海肥美的鯡魚是瑞典食譜中一種非常重要的食材。人們捕食鯡魚。爲了能保證長時間食用鯡魚，人們通常將生鯡魚用鹽醃製儲存。

蝦醬吐司

蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於嫩煎過的小片面包上的美味食品。出自瑞典著名烹調大師托拉·利特曼（Tore Wretman）之手。二戰後的幾十年裏，托拉·利特曼比其他任何人都努力發揚瑞典的烹調傳統。在家庭烹飪開始衰退，逐漸被國外快餐取而代之的年代，托拉·利特曼還將瑞典經典菜餚引入高級餐廳的菜譜，把它們提升到嶄新的高度。

奶油土豆鯷魚焙盤

據說取自20世紀早期的一位美食家、瑞典歌劇演員佩勒·詹森的名字。其配方於1940年首次出版公佈，很快成爲瑞典聖誕節大餐中的經典菜餚。不過“詹森的誘惑”可在一年中任何時候方便地製作享用。這道菜僅以土豆、洋蔥、鯷魚和奶油製成，卻能如此美味可口，實在是妙不可言。

黃莓凍糕

黃莓凍糕是許多以野生或栽種漿果爲基本食材的瑞典甜點之一。瑞典人通常以樹莓、藍莓、草莓、黑醋栗和醋栗製作果醬、果汁、蜜餞和果凍；當然也用作蛋糕派和蛋糕的調味品。將這類漿果冷凍，用以給冬天的甜品調味，是瑞典人的通常做法。在冰淇淋上淋上溫熱的果醬，味道極其誘人。