辣炒蛤蜊，最簡單的方法是這樣的

1、原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。

2、做法：

（1）花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗乾淨。

（2）絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。

（3）絲瓜切成大片。

（4）中火燒熱鍋中的油。

（5）待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊。