雞爪的做法，雞爪怎樣做好吃又簡單

1、用料：雞爪1斤、生薑1片、料酒4勺、生抽半碗、醋6勺、蠔油2勺、冰糖5顆、小米椒2個、蒜末半碗、鹽1勺半、香油1勺、檸檬1個。

2、雞爪買回來泡出血水，然後洗乾淨，剪掉指甲，然後對半切開。

3、涼水沒過雞爪，放入適量蔥，再放入一片生薑，倒入料酒，水開後再煮12分鐘左右。

4、把雞爪倒出，涼水清洗乾淨。

5、大蒜和辣椒放入攪拌機，打成顆粒狀。

6、將辣椒蒜泥裝入碗中，然後檸檬汁擠進去，加入冰糖，鹽，然後醃製1個小時。

7、把雞爪瀝水，然後辣椒醬倒入，然後加入小半碗生抽，6勺醋，2勺耗油，1勺香油，然後充分攪拌均勻。

8、放入冰箱冷藏半天就可以了。