泰式咖喱蟹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

梭子蟹：(花蟹)3只; 紅蔥頭: 適量; 香茅：3根;姜：4片;蒜：5瓣;澱粉：適量;咖喱：適量;高湯：少許;椰漿：半瓶;魚露：少許;色拉油：適量;

泰式咖喱蟹的做法

香茅拍鬆，切斜段

洋蔥切絲

螃蟹洗淨分成2份，蟹殼可要可不要，裏面有少許膏，所以留下來了

螃蟹切開的部分沾上生粉

放到油鍋中炸至變色

炸好的螃蟹

澳門帶回來的泰國濃縮咖喱醬

熱油鍋下蒜片和薑片爆香

再下洋蔥

下香茅

下咖喱醬和少量高湯（或水）

等咖哩醬全部融入湯裏再倒入半瓶椰漿

倒入炸過的螃蟹

再倒一點點魚露煮開後即可