製作芋頭的涼拌方法,自制涼拌芋頭
1、食材:小芋頭300克,新鮮生薑5克,蒜頭5克,小蔥、香菜各1克,香辣醬適量,蠔油適量,香麻油適量,10年釀造陳醋適量,鹽、白糖適量。
2、精挑食材。去菜市場挑選好的食材非常重要,尤其是挑選芋頭時注意:要挑選商販自己親自削皮的芋頭,選小個的,圓圓的那種,非小的白白的那種,那是用藥水浸泡去皮的,不要;新鮮老薑一塊、蒜頭一個、小蔥、香菜各一小支。
3、準備切好食材。擇菜、清洗,將芋頭改刀成小塊,生薑、蒜剁細,小蔥切成小段,香菜留葉片兩支即可。
4、燜煮芋頭。將芋頭倒入透明鍋蓋的鍋內,放入水,沒過芋頭,加適量鹽,開大火煮,當鍋內煮得只剩下一點點水的時候關火,蓋緊鍋蓋繼續燜十分鐘,再起鍋,用冷開水淋一下,裝盤待用。
5、製作調料。將生薑、蒜米倒入油鍋內翻炒至金黃,再加入前篇經驗製作的香辣醬,再翻炒1分鐘,起鍋淋入裝有芋頭的盤中。在盤中放入小蔥、香菜、白糖、陳醋、蠔油、香麻油,一起拌勻,即可。
6、裝盤。將拌勻的芋頭倒入純白乾淨的盤中,色、香、味俱全的可口涼菜製作完成了。
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...