爆炒豬肝怎麼炒好吃,爆炒豬肝如何炒好吃
1、食材:豬肝500g、生粉40g、食用油100g、青紅椒30g、洋蔥20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蠔油5g、姜蒜米15g、甜麪醬10g、白糖5g。
2、切好的豬肝洗淨備用,切好的豬肝放入清水中,洗去血水,洗到水變清澈爲止,擠幹水分放入碗中備用。
3、放入調料進行醃製,開始醃製調味,放入雞精、料酒、蠔油、生抽、老抽,用手抓拌均勻,拌勻後放入適量的生粉抓拌均勻、鎖住豬肝的水分。
4、豬肝焯水撈出備用,鍋中水燒開,倒入豬肝焯水三十秒鐘,焯好之後撈出來備用,鍋中加油,油溫四成熱下入青紅椒塊和洋蔥塊,滑油十秒鐘,再撈出來控油。
5、炒姜蒜配菜和豬肝,鍋中加油,油熱後下入姜蒜米炒香,炒香之後加入蠔油、甜麪醬,小火炒出香味,再加入料酒去腥,倒入青紅椒片、洋蔥和豬肝。
6、放作料調味出鍋,翻炒幾下,開始調味,加入生抽、雞精、白糖、老抽,大火炒十秒鐘左右即可起鍋裝盤。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...