正宗做法吃過都贊
1、主料:麪粉、雞蛋、荷蘭乳牛乳酪牛奶。調料:白糖、紅糖、蘇打粉。
2、頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麪粉和成麪糰放置的暖氣邊一晚,面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
3、先取一個盆放入麪粉裏面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麪團,蓋上布在暖氣邊放置。
4、取一盆放入麪粉,將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麪粉裏和成黑色硬麪團,不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖氣邊放置。
5、取一盆放入少量麪粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面,取一點發面和油酥面和白色硬麪團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
6、取兩塊白色麪糰用大擀麪杖把麪糰擀成面片,在把黑色麪糰也擀開。
7、在白麪片上刷上水把黑麪片放在上面,在刷上水把白麪片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的,然後用刀切成長條狀,在中間用刀拉道口子,做成花式果子。下油鍋炸。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...