冷凍馬鮫魚的做法大全
1、紅燒馬鮫魚。材料:冷凍馬鮫魚、蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。將馬鮫魚解凍後洗淨,切成薄片。鍋中加適量油,加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。水滾後倒入馬鮫魚。燉到把湯收幹,加入蒜薹、雞精翻炒幾下,即可出鍋。
2、薰馬鮫魚。原料:馬鮫魚、檸檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、紅糖。馬鮫魚去掉頭尾 切塊,然後再清洗乾淨。把切塊的馬鮫魚放入裝有生抽與料酒混合的碗中,略微醃製一個小時,中途記得翻面。把馬鮫魚取出放在籃子裏晾乾。預先做好糖醋汁。混合醋與紅糖攪拌均勻至糖完全融化,再加入幾片檸檬浸泡。取平底鍋或者鐵鍋,倒入色拉油加熱。油溫好了,放入馬鮫魚。用小火慢慢的炸,中途翻面。把炸好的薰魚放入糖醋汁,略微浸泡2到3分鐘取出,做好的薰魚 可以食用了,也可以放入食品保鮮盒放入冰箱冷藏保存 。
3、香煎馬鮫魚跟。食材:馬鮫魚、檸檬、蔥薑蒜、胡椒粉。冷凍的馬鮫魚取出化冰,洗乾淨,肚子內黑色的皮撕掉,想要入味可以劃幾刀。抹上胡椒粉,鹽,酒,縫隙和兩面都要抹,抹均勻,醃製大概30分鐘以上。熱鍋冷油,可以加入蔥薑蒜和花椒先炒出香味,再把魚皮的那面放下去煎至金黃。檸檬洗淨,一半切片裝盤用,留一半起鍋擠汁。煎至兩面金黃後擠入幾滴檸檬汁,檸檬汁去腥,氣味清新,可以適當的加入一點清水。煎至兩面金黃後改小火再煎一會,煎熟上盤,放幾塊檸檬片,又點綴又清香。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...