炒飯好吃又健康的多種做法分享,炒飯哪種做法好吃又健康
1、不放雞蛋的醬油炒飯,起鍋燒油滑鍋,接着下蔥薑蒜炒香,下入米飯(米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯),小火按散,來適量老抽醬油調色,調鹽,五香粉,生抽、鹽、雞精、味精各少許,翻炒均勻,淋入少許香油和香醋,撒蔥花出鍋即可。
2、燒烤味的炒飯,鍋熱下油,小火,下蔥薑蒜,辣椒粉,五香粉或者十三香,鹽,芝麻少許,炒香炒出紅油,下米飯炒散,翻炒均勻,雞精味精,胡椒少許,再撒適量蔥花出鍋即可。
3、孜然炒飯,熱鍋下油,下姜蔥蒜炒香,下米飯炒散。調味:鹽、孜然、燒烤料、雞精、味精各適量。翻炒均勻,出鍋即可。
4、酸菜炒米飯(陝西美食),適量漿水菜或者老壇酸菜切碎備用。熱鍋下油(可以來點豬油),下蔥薑蒜炒香,下備好的酸菜,炒香,下米飯炒散炒香,少許醬油調色,少許雞精味精翻炒均勻出鍋即可。
5、豬油渣炒飯,適量豬板油或者肥肉清洗乾淨,切塊。熱鍋下少許油,下切好的豬肥肉或者豬板油,翻炒,提煉出豬油和豬油渣盛出分別備用。鍋留少許油,下蔥薑蒜炒香,下米飯炒散,下豬油渣,調入基本味,醬油調色翻炒均勻,最後淋少許香醋,撒蔥花出鍋即可。
6、滷味炒飯,買回來的滷貨或者自己滷的菜品,改刀成合適的塊或丁。熱鍋下油,油燒熱下米飯,炒散下滷味,翻炒均勻,最後來適量滷湯翻拌均勻,出鍋即可。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...