宮保雞丁意麪怎麼做

1、準備材料：意麪，核桃，花生米，雞脯肉（首先清水煮開，在鍋里加點鹽和油下意麪）；

2、雞脯肉改刀，切成雞丁（大小隨自己的喜好）切好的雞丁碼味：加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後醃製十分鐘；

3、大蒜和老薑切成末，大蔥切小段，花生米和幹辣椒段，花椒粒，核桃仁。

4、兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油。

5、五成油溫下入花生米和核桃仁炸香起鍋備用。

6、鍋內下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜蔥蒜熗出香味（蔥只加一半）。

7、再下入碼味以後的雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟。

8、倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻。

9、加入油酥花生米和核桃仁炒勻。

10、最後加入剩下的蔥，關火起鍋，最後將煮好的意大利麪倒入鍋中攪拌均即可。