牛尾蘿蔔煲步驟
1、食材:牛尾骨1200克、白蘿蔔一根、料酒10克、姜6克、青花椒2克、香菜1顆、枸杞5克、鹽5克、大蔥1顆。
2、準備主要食材。
3、大蔥切段,薑切片分成兩部份。
4、鍋里加入清水,放入一半的薑片,幾根蔥段,同時下青花椒和料酒。
5、放入洗淨的牛尾骨。
6、大火燒開,煮3分鐘左右。
7、將牛尾骨撈出用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。
8、另起鍋,放入牛尾骨、剩下的薑片和蔥段,加入清水。
9、大火燒開,用勺子撇掉表面的浮沫。
10、蓋蓋關小火燉2個小時左右。
11、蘿蔔去皮切大塊。
12、香菜洗淨切段。
13、放入蘿蔔繼續燉30分鐘左右。
14、加入鹽調味。
15、出鍋撒上枸杞和香菜即可。
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