紅蘿蔔燒肉步驟

1、五花肉洗淨，鍋內加水，放入五花肉，加入幾片薑片，燒開後轉小火燉煮。

2、紅蘿蔔削皮洗淨，切成滾刀塊備用。

3、大蔥洗淨切斷，老薑切片備用。

4、五花肉煮熟後關火撈出涼冷，切成小塊備用。

5、炒鍋內加油燒熱，加入冰糖炒至融化。

6、倒入五花肉翻炒，讓糖漿充分包裹。

7、再加入薑片，蔥段，八角炒香，後加入適量紅燒醬油翻炒。

8、最後加入紅蘿蔔塊繼續翻炒少許，倒入煮五花肉的肉湯，加蓋燒開後轉小火慢燉。

9、帶湯汁收幹，五花肉紅蘿蔔燉軟後加入鹽巴，味精調味即可出鍋。